بیکینگ پودر 100 گرمی
29,500 تومان
– نام محصول : بکینگ پودر ۱۰۰ گرمی
– وزن : ۱۰۰ گرم
– تلورانس : ۵ کرم
– کیفیت : عالی
پرداخت ایمن و مطمئن
توضیحات
توضیحات
بیکینگ پودر 100 گرمی مگز
پودر شیرینی پزی بیکینگ پودر به انگلیسیbeaking powder یه ماده شیمایی ور آورنده خمیر است که با مخلوط یک باز و اسید تهیه میشود و کمک میکند به پف کردن و اسفنجی شدن کیک
بیکینگ پودر در ترکیب با یک ماده اسیدی موجب آزاد شدن گاز دی اکسید کربن شده و باعث ورآمدن خمیر و ایجاد حجم در نان یا کیک می شود
مارک های مختلف از بیکینگ پودرها وجود دارد که از فرمول های مختلفی استفاده می کنند اما همه آنها از ترکیب یکسان به عنوان اسید استفاده نمی کنند. یکی از اسیدهایی مهمی که معمولاً مورد استفاده در تمام بیکینگ پودرها قرار می گیرد، کرم تارتار است، ماده ای که می توانید در هر فروشگاه مواد غذایی خریداری کنید. بنابراین، تاوقتی که کرم تارتار جوش شیرین و در دسترس داشته باشید، می توانید بیکینگ پودر مورد نظر خود را تنها در چند ثانیه تهیه کنید
بیکینگ پودر چگونه کار میکند؟
زمانی که ماده اسیدی و ماده باز با یکیدیگر ترکیب می شود در این واکنش شیمیایی یک گاز تولید می شود و پودر بعد از درست شدن واکنش نشان ندهد اسید به آن اضافه می کنند این کار به سبب آن است که آب به پودر اضافه نشود خود به خود واکنش نشان ندهد.
لازم به ذکر است زمانی رطوبت به بیکینگ پودر اضافه شود مواد اصلی بیکینگ پو در کهشامل اسید ضعیف و باز است دی اکسید کربن از خود تولید میکنند و این گازها در خمیر گیر می افتند و باعث پف کردن کیک شیرینی و خمیر می شود
این نکته را نیز باید ذکر کرد که می توان بیکینگ پودر را در خانه هم تهیه کرد برای این کار کافی است کرم تار تار جوش شیرین و نشاسته ذرت داشته باشید که به راحتی در فروشگاه ها قابل تهیه است
در ابتدا مواد را به خوبی الک کنید تا هوای محبوس شده بین پودر ها از بین برود مواد را به خوبی با یک هم زن هم بزنید تا یک دست شود سپس آن را در یک ظرف در بسته قرار دهید این پودر تا چند هفته قابل استفاده است
بیکینگ پودر ها در دو حالت یک واکنشه و دو واکنشه هستند
تفاوت بیکینگ پودر یک واکنشه و دو واکنشه
در نوع بیکینگ پودر یک حالته که اغلب بیکینگ پودر های خانگی از این نوع هستند در دمای اتاق مقداری واکنش نشان داده و به این معنی که پس از اضافه کردن مواد به بیکینگ پودر گاز آزاد می کنند و این امر باعث میشود که پس از قرار دادن مواد در درون فر گاز کمی آزاد شده و خمیر خراب شود و مانع پف کردن کیک می شود.
ویژگی بیکینگ پودر مرغوب در این است که حتما از نوع دو حالته باشد یعنی دوبار باعث واکنش یا تغیر در خمیر شود
اما بیکینگ پودر دو حالته این چنین نیست این بیکینگ پودر (که در اکثر موارد از این نوع استفاده میشود ) به دلیل ماندگاری بالا و نگه داشتن گاز ها در درون بیکینگ پودر در خمیر وهم چنین این نوع پودر گازهای از دست رفته در مرحله هم زدن و یا اضافه کردن مواد خیس به مواد خشک را تا حدودی جبران می کند نکته مهم دیگر این است که نوع نمک هایی که به اصلاح اسیدی هستند و در تهیه بیکینگ پودر مورد استفاده قرار می گرید هم می تواند یک واکنشه یا دو واکنشه بودن بیکینگ پودر را تعیین کند
خرید بیکینگ پودر مرغوب و مطمئن می تواند باعث بهتر شدن و با کیفیت تر شدن کیک ها و شیرینی ها شود
انتخاب یک بیکینگ پودر و یا جوش شیرین مرغوب و با کیفیت باعث میشود محصولات غذایی به درستی پخته شود و مانع خمیر شدن کیک یا نان شود
باید توجه داشت که استفاده بیش از اندازه بیکینگ پودر یا جوش شیرین باعث تلخی خمیر میشود
در حالت مرغوب تر این محصول مهم شیرینی و کیک پزی که در کارخانه ها تولید میشود میزان مونو کلسیم و پیروفسفات سدیم بسیار مهم است بدین معنا که مقدار بیش از حد این ترکیبات باعث تخریب بافت کیک و شیرینی میشود به اینصورت که مانع آزاد شدن گازهای درون پودر می شود. پیروفسفات باعث کش دار شدن خمیر میشود و بافت ان را نرم و یک نواخت می کند
نکته مهم در نگهداری بیکینگ پودر این است که باید در یک ظرف در بسته و جای خشک و خنک آن را نگه داشت
نظرات (0)
Quick Comparison
| Settings | بیکینگ پودر 100 گرمی remove | بکینگ پودر 100 گرمی (78 عددی) remove | بیکینگ پودر 1 کیلویی مگز remove | بیکینگ پودر 950 گرمی مگز remove | بیکینگ پودر 75 گرمی remove | بیکینگ پودر 25 گرمی remove |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Name | بیکینگ پودر 100 گرمی remove | بکینگ پودر 100 گرمی (78 عددی) remove | بیکینگ پودر 1 کیلویی مگز remove | بیکینگ پودر 950 گرمی مگز remove | بیکینگ پودر 75 گرمی remove | بیکینگ پودر 25 گرمی remove |
| Image | |  |  |  |  |  |
| SKU | ||||||
| Rating | ||||||
| Price | 29,500 تومان | 1,200,000 تومان | 120,000 تومان | 105,000 تومان | ||
| Stock | ناموجود | |||||
| Availability | ناموجود | |||||
| Add to cart | ||||||
| Description | - نام محصول : بکینگ پودر ۱۰۰ گرمی - وزن : ۱۰۰ گرم - تلورانس : ۵ کرم - کیفیت : عالی | - نام محصول : بکینگ پودر ۱۰۰ گرمی (۷۸ عددی) - بسته بندی : دارد - تعداد بسته ها در کارتن : ۷۸ بسته ۱۰۰ گرمی - کیفیت : عالی | - نام محصول : بکینگ پودر ۱ کیلوگرمی - وزن : ۱ کیلوگرم - تلورانس : ۵۰ گرم - کیفیت : عالی | - نام محصول : بکینگ پودر ۷۵ گرمی - بسته بندی : دارد - کیفیت : عالی | - نام محصول : بکینگ پودر ۲۵ گرمی - بسته بندی : دارد - کیفیت : عالی | |
| Content | بیکینگ پودر 100 گرمی مگزصنایع مگز پودر شیرینی پزی بیکینگ پودر به انگلیسیbeaking powder یه ماده شیمایی ور آورنده خمیر است که با مخلوط یک باز و اسید تهیه میشود و کمک میکند به پف کردن و اسفنجی شدن کیک بیکینگ پودر در ترکیب با یک ماده اسیدی موجب آزاد شدن گاز دی اکسید کربن شده و باعث ورآمدن خمیر و ایجاد حجم در نان یا کیک می شود
مارک های مختلف از بیکینگ پودرها وجود دارد که از فرمول های مختلفی استفاده می کنند اما همه آنها از ترکیب یکسان به عنوان اسید استفاده نمی کنند. یکی از اسیدهایی مهمی که معمولاً مورد استفاده در تمام بیکینگ پودرها قرار می گیرد، کرم تارتار است، ماده ای که می توانید در هر فروشگاه مواد غذایی خریداری کنید. بنابراین، تاوقتی که کرم تارتار جوش شیرین و در دسترس داشته باشید، می توانید بیکینگ پودر مورد نظر خود را تنها در چند ثانیه تهیه کنید
بیکینگ پودر چگونه کار میکند؟زمانی که ماده اسیدی و ماده باز با یکیدیگر ترکیب می شود در این واکنش شیمیایی یک گاز تولید می شود و پودر بعد از درست شدن واکنش نشان ندهد اسید به آن اضافه می کنند این کار به سبب آن است که آب به پودر اضافه نشود خود به خود واکنش نشان ندهد. لازم به ذکر است زمانی رطوبت به بیکینگ پودر اضافه شود مواد اصلی بیکینگ پو در کهشامل اسید ضعیف و باز است دی اکسید کربن از خود تولید میکنند و این گازها در خمیر گیر می افتند و باعث پف کردن کیک شیرینی و خمیر می شود این نکته را نیز باید ذکر کرد که می توان بیکینگ پودر را در خانه هم تهیه کرد برای این کار کافی است کرم تار تار جوش شیرین و نشاسته ذرت داشته باشید که به راحتی در فروشگاه ها قابل تهیه است در ابتدا مواد را به خوبی الک کنید تا هوای محبوس شده بین پودر ها از بین برود مواد را به خوبی با یک هم زن هم بزنید تا یک دست شود سپس آن را در یک ظرف در بسته قرار دهید این پودر تا چند هفته قابل استفاده است بیکینگ پودر ها در دو حالت یک واکنشه و دو واکنشه هستندتفاوت بیکینگ پودر یک واکنشه و دو واکنشهدر نوع بیکینگ پودر یک حالته که اغلب بیکینگ پودر های خانگی از این نوع هستند در دمای اتاق مقداری واکنش نشان داده و به این معنی که پس از اضافه کردن مواد به بیکینگ پودر گاز آزاد می کنند و این امر باعث میشود که پس از قرار دادن مواد در درون فر گاز کمی آزاد شده و خمیر خراب شود و مانع پف کردن کیک می شود. ویژگی بیکینگ پودر مرغوب در این است که حتما از نوع دو حالته باشد یعنی دوبار باعث واکنش یا تغیر در خمیر شود اما بیکینگ پودر دو حالته این چنین نیست این بیکینگ پودر (که در اکثر موارد از این نوع استفاده میشود ) به دلیل ماندگاری بالا و نگه داشتن گاز ها در درون بیکینگ پودر در خمیر وهم چنین این نوع پودر گازهای از دست رفته در مرحله هم زدن و یا اضافه کردن مواد خیس به مواد خشک را تا حدودی جبران می کند نکته مهم دیگر این است که نوع نمک هایی که به اصلاح اسیدی هستند و در تهیه بیکینگ پودر مورد استفاده قرار می گرید هم می تواند یک واکنشه یا دو واکنشه بودن بیکینگ پودر را تعیین کند خرید بیکینگ پودر مرغوب و مطمئن می تواند باعث بهتر شدن و با کیفیت تر شدن کیک ها و شیرینی ها شود انتخاب یک بیکینگ پودر و یا جوش شیرین مرغوب و با کیفیت باعث میشود محصولات غذایی به درستی پخته شود و مانع خمیر شدن کیک یا نان شود باید توجه داشت که استفاده بیش از اندازه بیکینگ پودر یا جوش شیرین باعث تلخی خمیر میشود در حالت مرغوب تر این محصول مهم شیرینی و کیک پزی که در کارخانه ها تولید میشود میزان مونو کلسیم و پیروفسفات سدیم بسیار مهم است بدین معنا که مقدار بیش از حد این ترکیبات باعث تخریب بافت کیک و شیرینی میشود به اینصورت که مانع آزاد شدن گازهای درون پودر می شود. پیروفسفات باعث کش دار شدن خمیر میشود و بافت ان را نرم و یک نواخت می کند نکته مهم در نگهداری بیکینگ پودر این است که باید در یک ظرف در بسته و جای خشک و خنک آن را نگه داشت | بیکینگ پودر مگزصنایع مگز بیکینگ پودر یک ور آورنده شیمیایی خمیر است که باعث سبک شدت خمیر می شود بیکینگ و وانیل دو مواد مهم در تهیه انواع شیرینی و کیک است.بیکینگ پودر چیستبیکینگ پودر یا پودر شیرینی پزی یک پودر که بافتی شبیه آرد دارد و در حالت مرغوب تر به حالت حریر شده است از ترکیب یک باز بی کربنات سدیم با یک اسید ضعیف درست می شود و باعث حجم دادن و ور آمدن کیک و محصولاتی که دارای خمیر است می شود. در اغلب موارد بیکینگ پودر برای پف دادن کلوچه پنکیک نان و انواع کیک و در کل مواد غذایی که با خمیر درست می شود کاربرد دارد و مورد استفاده قرار می گیرد خمیر ها نمی توانند گازها را به مدت طولانی در خودشان نگه دارند بنابراین به کمک جوش شیرین یا بیکینگ پودر که عامل ور آورنده یا تخمیر کننده هستند واکنش نشان می دهند برای همین امر است که بیکینگ پودر یا جوش شیرین به مواد خشک آرد اضافه می شود باید توجه کرد بیکینگ پودر یا جوش شیرین در مرحله آخر باید اضافه شود تا بلافاصله بعد از آن که درون فر قرار گرفت فرایند پخت و پز به درستی صورت بگیرد.بیکینگ پودر انواع مختلف و مارکهای متفاوتی دارد اما تمام آنها دستور کار یکسان دارد و از یک ترکیب درست میشوند.درباره بیکینگ پودر
بیکینگ پودر (Baking powder) یک ماده شیمیایی است که در پخت و پز به عنوان یک عامل افزایش دهنده حجم و حالت دهنده استفاده میشود.این ماده به دلیل داشتن دو نوع اسید در ترکیب خود، در زمان افزودن به دسته خمیر، باعث تولید دی اکسید کربن (CO2) میشود که برای بلند شدن خمیر و ایجاد حجم در غذاها، به کار می‌رود. بیشتر بیکرها برای تهیه شیرینی، کیک و دسر از بیکینگ پودر استفاده میکنند.
کاربرد بیکینگ پودر چیست
کاربرد بیکینگ پودر در پخت و پز بسیار گسترده است.برخی از کاربردهای این ماده شیمیایی در پخت و پز عبارتند از:
۱. افزایش حجم و بلند شدن خمیر:با افزودن بیکینگ پودر به خمیر، دی اکسید کربن تولید میشود که باعث بلند شدن خمیر و ایجاد حجم میشود.۲. بهبود طعم و عطر:بیکینگ پودر می‌تواند به غذاها طعم و عطری خوشمزه بدهد. ۳. سبک شدن سطح غذا: افزودن بیکینگ پودر به ترکیبات غذایی، سبب سبک شدن سطح آنها میشود.۴. ترکیب پذیری با دیگر مواد:بیکینگ پودر با بسیاری از مواد دیگری که در پخت و پز استفاده میشود، مانند خمیر، شکر، تخم مرغ و شکلات، سازگار است و باعث بهبود ترکیب پذیری آنها میشود.۵. تسریع در زمان پخت:بیکینگ پودر باعث تسریع در زمان پخت غذاها میشود و غذا را به سرعت پخته میکند. از این رو، بیکینگ پودر به‌طور گسترده در تهیه انواع شیرینی‌ها، کیک‌ها، کلوچه‌ها، نان‌ها و دسرها به‌کار می‌رود.موارد مصرف بیکینگ پودر
| بیکینگ پودر 950 گرمی مگزبیکینگ پودر به انگلیسی beaking powder یک ماده ور آورنده شیمیایی است که از ترکیب یک نوع باز و اسید به وجود می آید که باعث پف کردن کیک می شود.موارد مصرف بیکینگ پودردر صنعت کیک پزی شیرینی پزی تهیه انواع نان تهیه برخی غذاهاتفاوت بیکینگ پودر یک واکنشه و دو واکنشهدر نوع بیکینگ پودر یک حالته که اغلب بیکینگ پودر های خانگی از این نوع هستند در دمای اتاق مقداری واکنش نشان داده و به این معنی که پس از اضافه کردن مواد به بیکینگ پودر گاز آزاد می کنند و این امر باعث میشود که پس از قرار دادن مواد در درون فر کمی گاز آزاد شده مانع پف کردن کیک می شود.ویژگی بیکینگ پودر مرغوبویژگی بیکینگ پودر مرغوب در این است که حتما از نوع دو حالته باشد یعنی دوبار باعث واکنش یا تغیر در خمیر شودبیکینگ پودر دو واکنشهاما بیکینگ پودر دو حالته این چنین نیست این بیکینگ پودر (که در اکثر موارد از این نوع استفاده میشود ) به دلیل ماندگاری بالا و نگه داشتن گاز ها در درون بیکینگ پودر در خمیر; و هم چنین این نوع پودر گازهای از دست رفته در مرحله هم زدن و یا اضافه کردن مواد خیس به مواد خشک را تا حدودی جبران می کند نکته مهم دیگر این است که نوع نمک هایی که به اصلاح اسیدی هستند و در تهیه بیکینگ پودر مورد استفاده قرار می گیرد هم می تواند یک واکنشه یا دو واکنشه بودن بیکینگ پودر را تعیین کند. خرید بیکینگ پودر مرغوب و مطمئن می تواند باعث بهتر شدن و با کیفیت تر شدن کیک ها و شیرینی ها شود. انتخاب یک بیکینگ پودر و یا جوش شیرین مرغوب و با کیفیت باعث میشود محصولات غذایی به درستی پخته شود و مانع خمیر شدن کیک یا نان شود. باید توجه داشت که استفاده بیش از اندازه بیکینگ پودر یا جوش شیرین باعث تلخی خمیر میشود. در حالت مرغوب تر این محصول مهم شیرینی و کیک پزی که در کارخانه ها تولید میشود میزان مونو کلسیم و پیروفسفات سدیم بسیار مهم است بدین معنا که مقدار بیش از حد این ترکیبات باعث تخریب بافت کیک و شیرینی میشود به اینصورت که مانع آزاد شدن گازهای درون پودر می شود. پیروفسفات باعث کش دار شدن خمیر میشود و بافت آن را نرم و یک نواخت می کند. نکته مهم در نگهداری بیکینگ پودر این است که باید در یک ظرف در بسته و جای خشک و خنک آن را نگه داشت | |||
| Weight | نامعلوم | نامعلوم | نامعلوم | نامعلوم | نامعلوم | نامعلوم |
| Dimensions | نامعلوم | نامعلوم | نامعلوم | نامعلوم | نامعلوم | نامعلوم |
| Additional information |
نظرات
هنوز نظری وجود ندارد.